イカの蒸し煮

1.イカを洗って水気を切り、両側の魚にナイフを当て、少量の塩を塗り、30分間マリネします。

2.しょうがとにんにくを切る

3.鍋を加熱し、最初に生ingerを使って鍋の底を拭きます魚を揚げるとき、皮はくっつきません。

4.適量のオイルを注ぎ、オイルが熱くなったら魚をオイルパンに入れ、少し炒めてから出す

5.刻んだネギ、生inger、ニンニク、豆腐ソースを鍋に入れ、揚げたイカを加えます。 少し黄色のワイン、醤油、香ばしい葉、砂糖を注ぎ、水を少し加え、スープがわずかに乾くまで調理し、エシャロットを振りかけます。